Les Épicuriales 2016- Joy Astrid Poinsot et David Gallacher

Chef et propriétaire du restaurant Racines à Bordeaux, Daniel Gallacher est un Cuisinier écossais qui exerce sa passion ici depuis 5 ans Joy astrid quand a elle était élève chez Paul Bocuse, un de ses mentors actuels, ainsi qu’Alain Ducasse pour qui elle a beaucoup d’admiration, la cuisine de Joy-Astrid est en adéquation avec sa personnalité : spontanée et féminine.

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